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北方綠色豆類植物蠶豆,不光用來炒蠶豆
發布時間:2019-12-19 15:05:19

      蠶豆是屬于一年草本植物,這種在冬季的時候,可能會大量的頻繁出現,它的營養價值比較高,尤其是蛋白質含量。不光如此,里面還含有糖類和礦物質等。目前的話,在中國廣泛的種植,可以作為急需食物資源,尤其是在戰爭時期。很多士兵口袋中,都會裝有大量的蠶豆,用來填飽肚子。


      蠶豆屬于小雜糧,這種可以作為傳統的口糧,也能用來作為現代綠色和保健食品。平常大家在吃蠶豆的時候,吃得最多的就是超市賣的那種蠶豆。很多女孩子比較愛吃零食的話,都會喜歡買這個,不過不能多吃,可能有些咸。


      第一,蠶豆歷史以及種植區域


      蠶豆是人類最古老的食物之一,這種最早開始于地中海地區。后來在公元1世紀傳入中國,至今已有2000多年的種植歷史。在中國很多省份都有種植,在長江以北的話以春播為主,在長江以南地區的話以秋播為主,目前我國的蠶豆種植主要分布在西南,長江流域和西北地區,云南還有沿海地區也有種植,但是產量小。


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      這種農作物,主要種植于北半球地區種植,它喜歡溫暖的環境,能夠耐低溫。但是如果溫度過低的話,恐怕也不容易發芽。


      第二,蠶豆的營養成分以及忌諱


      蠶豆的營養種類。這里面的氨基酸種類比較齊全,有些可以說是人類所必須具備的。它是屬于一種高蛋白,低脂肪,富淀粉的作物。目前這種產量比較高,根據它的成分,有的人把它當作糧食磨粉,這樣能夠制作成糕點來吃,味道也是很不錯。最開始收獲比較嫩的話,會把它當作蔬菜或者飼料。北方很多人家的,在飯桌上可以看到蠶豆菜肴,用來宴請賓客。


      很多農民都喜歡種蠶豆,不光是因為它的產量營養價值高,還有就是可以把豆類植物和其他作物輪流種植,能夠提高土壤中的氮含量,相應的話也能提高土壤中的營養價值。以后如果種植其他作物的話,產量也是很不錯的。


      蠶豆食用的時候,也是有些忌諱。它不能生吃,尤其是脾胃虛弱的人不能多吃。這當中還有過敏等疾病。食用比較多的話,可能會引起腹瀉消化不良等,要控制好一定的數量。


      第三,蠶豆的加工應用


      蠶豆的用途非常的廣泛,可以用來做食物,還能當作肥料。那種比較新鮮的蠶豆,可以當作烹飪食用,或者加工成蠶豆食品。像它的副產品種類有很多,譬如五香豆,涼粉,還有豆瓣醬等,經濟價值比較高。


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